top of page

Ο Θεσσαλικός Κάμπος

Είναι το μεγαλύτερο λεκανοπέδιο της Ελλάδας με έκταση 14.071 τ. Χιλιόμετρα. Φαίνεται πως στους προϊστορικούς χρόνους ήταν μεγάλη λίμνη που άδειασε στη θάλασσα από το ρήγμα που δημιουργήθηκε ανάμεσα στον Όλυμπο και στον Κίσσαβο, σχηματίζοντας τη γνωστή κοιλάδα των Τεμπών.

Κυριότερες πόλεις ήταν: η Φάρσαλος, η Λάρισα, οι Φερές, οι Παγασές και η Κραννών που τις δυνάστευαν αριστοκρατικές οικογένειες.

Τα αποστραγγιστικά, αντιπλημμυρικά, αρδευτικά και γενικά εγγειοβελτιωτικά έργα, η εκμηχάνιση των γεωργικών εργασιών, η χρήση λιπασμάτων, γεωργικών φαρμάκων καθώς και η αναδιάρθρωση των καλλιεργειών συνετέλεσαν στην απόδοση για καλλιέργεια νέων εκτάσεων, την αύξηση της παραγωγής και συνακόλουθα στην οικονομική άνοδο και βελτίωση των συνθηκών ζωής των Θεσσαλών.

Χαλκιάδες Φαρσάλων

Οι Χαλκιάδες είναι ένα μικρό χωριό του Δήμου Πολυδάμαντα της επαρχίας Φαρσάλων, στο νομό Λάρισας. Έχει πληθυσμό 660 κατοίκους περίπου, οι οποίοι ασχολούνται με τη γεωργία και την κτηνοτροφία. Βρίσκεται στην κοιλάδα του Πηνειού και απέχει 30 χιλιόμετρα από τη Λάρισα.​

 Μέχρι το 1927, η παλαιά ονομασία του χωριού ήταν Καραδεμερτζή. Από το 1883 ως το 1912 ανήκε στο δήμο Ευιδρίου και μέχρι το 1927 στην κοινότητα Μπαϊρακλίου.

 Αποτελείται από δύο οικισμούς, τους Άνω Χαλκιάδες που ο πληθυσμός του αποτελείται από πρόσφυγες του χωριού Δήλα (Tilkoy) της Καππαδοκίας, και από τους Κάτω Χαλκιάδες που αποτελείται από τους ντόπιους κατοίκους.

 Το όνομα το πήρε εξαιτίας του μεγάλου ποσοστού σιδεράδων (χαλκιάδες).

 Στους Άνω Χαλκιάδες πραγματοποιείται πανηγύρι ανήμερα του Αγίου Γεωργίου στις 23 Απριλίου, ενώ στους Άνω Χαλκιάδες του Αγίου Χαράλαμπου στις 10 Φεβρουαρίου.

Οι φακές είναι ένα όσπριο με μεγάλη θρεπτική αξία.

Αποτελούν πλούσια πηγή σύνθετων υδατανθράκων βραδείας απορρόφησης, φυτικών πρωτεϊνών, φυτικών ινών, βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων.
Πιο αναλυτικά, οι μεγάλες ποσότητες φυτικών ινών (κυρίως διαλυτών) που περιέχουν οι φακές βοηθούν στην καλή λειτουργία του γαστρεντερικού συτήματος, στην αυξημένη αίσθηση κορεσμού, ενώ συνδέονται με μειωμένο κίνδυνο ανάπτυξης καρδιοπαθειών και καρκίνου του παχέως εντέρου
.

​​Υπάρχουν ενδείξεις ότι το ρεβίθι προέρχονταν από την Περσία και ότι ήταν η βάση διατροφής των αρχαίων Ελλήνων και Ρωμαίων.

Τα Ρεβίθια αποτελούν μια εξαιρετική πηγή μολυβδαίνιου. φυτικών ινών, φολικού οξέος, και μαγγανίου, πηγή πρωτεΐνης, σίδηρου, μαγνησίου, χαλκού και ψευδάργυρου.

Βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης

Προλαμβάνουν τον διαβήτη

Βοηθούν την Πρόληψη των Νόσων της Καρδιάς

 

Tα φασόλια αποτελούν βασική πηγή πρωτεϊνών και φυτικών ινών. Eίναι πλούσια σε μέταλλα και βιταμίνες, ενώ έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος.
- Στο περίβλημα των φασολιών έχουν εντοπιστεί φλαβονοειδή που συσχετίζονται με σημαντική αντικαρκινική και αντιοξειδωτική δράση.
- Tα φασόλια περιέχουν ισοφλαβονοειδή και λιγνάνες, ουσίες που θεωρούνται ότι έχουν σημαντική αντιική, αντιμυκητιακή και αντιοξειδωτική δράση, ενώ θεωρούνται ωφέλιμα σε καρδιαγγειακές παθήσεις και στον καρκίνο της μήτρας.

bottom of page